花林薬茶房

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COOKING

セロリと牛蒡の炊きもの

2024.01.20

春の養生和え物

セロリと牛蒡の炊きもの

材料

セロリ・・1本
牛蒡・・1本
酒・・大さじ１
みりん・・大さじ１
生姜しょう油麹・・大さじ１～２

作り方

①セロリはスライスにする。牛蒡はささがく。
②鍋に牛蒡と酒・みりん・熱湯50mlほど入れ弱火で10分茹でる。牛蒡に火が通ったらセロリを加えてさっと煮て、ざるにとり汁気を切る。
③生姜しょう油麹をお好みで加える。

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