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COOKING

いんげんとパプリカのにんにく塩麹ソテー

2024.01.20

夏の養生梅雨の養生

いんげんとパプリカのにんにく塩麹ソテー

材料

いんげん・・100g
赤パプリカ・・1個
黄パプリカ・・1個
サラダ油
豆鼓・・15g
白ネギ塩麹・・大さじ２

作り方

①いんげんは筋をとり3㎝長さに切る。パプリカも細切りにする。いんげん、パプリカは軽く茹でてざるにあげ、水気をとっておく。
②豆鼓は粗みじんに切る。
③フライパンを熱し油をひき、弱火で豆鼓を炒める。香りが出てきたら白ネギ塩麴を加えて、いんげん、パプリカを加えてさっと炒める。

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